白山药
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山药是养胃最好的食物

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 胃胀、胃痛、嗳气、反酸……相信大家都有过。
同样的胃部不适,在不同人身上往往是不同的问题。有的是饭菜吃太多,有的可能是功能消化不良、慢性胃炎、胃溃疡、胃癌等明确的疾病。针对这些胃部不适,我们给大家推荐一种食物---山药。
很多研究发现多糖对胃黏膜会有保护作用,而山药富含多糖。所以,说山药养胃,是有道理的。只是通过食物能够吃到的多糖的量,不见得达到了有效剂量。
                         
  食用建议:
  1. 挑对山药品种
  不同品种的山药有很大差异。选择多糖丰富的,也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的山药,尤其以小白嘴山药最好。
  而另一类爽脆口感的、粗壮点的菜山药,适合拿来炒菜,多糖含量就少很多。
  2. 不能多吃
  不管拿山药当菜吃还是替代主食吃,因为淀粉含量不算少,总归不能吃太多。
  其它像枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物,常被当作养胃食物,都和多糖含量高有关。
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